Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
450 g à 500 g de saumon
7 oeufs
80 g de farine
100 g de crème liquide
sel
poivre
Préparation
1. Mettre le saumon dans un bol, enlevez les peaux et les arrêtes ensuite l'écraser avec une fourchette
2. Incorporez la crème liquide
3. Mettre les oeufs, salez, poivrez et mélangez
4. Mélangez la farine petit à petit
5. Mettre la préparation dans un moule à cake beurré
6. Faire cuire pendant 1 h 00 à four chaud (200°) au bain-marie en protégeant le dessus du cake avec un papier d'aluminium en fin de cuisson. Laissez refroidir dans le moule et mettez le au frigo
7. Servir froid avec une mayonnaise aux herbes et crudités
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